Cât de benefic este șoricul?
Șoricul, pielea porcului curățată și pregătită corespunzător, este o sursă importantă de colagen, benefic pentru organism. Nutriționistul Mihaela Bilic subliniază că acest aliment este o delicatesă de sezon care merită să fie consumată.
Valoarea nutrițională a șoricului
Bilic evidențiază că șoricul este potrivit pentru dietele proteice și ketogenice, având mai puțin de 10% grăsime și aproximativ 20% proteine. Conținutul caloric al șoricului variază în funcție de modul de preparare; șoricul curat și pârlit are între 135–190 kcal/100 g, în timp ce cel crud sau cu grăsime poate atinge ~563 kcal/100 g.
Beneficiile consumului de șorici
Acest aliment aduce consistență preparatelor tradiționale din porc, fiind recomandat nu doar pentru gustul său, ci și pentru aportul nutritiv, mai ales în perioada sărbătorilor. Deși conține o cantitate ridicată de proteine din colagen, șoricul nu poate fi considerat o sursă principală de proteine.
Moduri de servire
Șoricul se poate consuma alături de vin sau țuică fiartă, fiind o gustare de iarnă potrivită atât pentru siluetă, cât și pentru sănătate.
Concluzie
Șoricul, apreciat pentru conținutul său de colagen și valoarea nutrițională, reprezintă o alegere interesantă în alimentația de sezon, dar consumul său trebuie realizat cu moderație, având în vedere variația calorică în funcție de preparare.
