Preludiul unei transformări în industria HoReCa
Federația Patronatelor din Industria Ospitalității din România (FPIOR) atrage atenția că anul 2026 va aduce schimbări profunde în sectorul HoReCa, cu estimări că între 15% și 25% dintre restaurante ar putea dispărea din cauza presiunii fiscale și a cererii în scădere.
Presiunea fiscală și impactul asupra profitului
FPIOR subliniază că, în prezent, industria ospitalității funcționează cu marje de profit reale de doar 3–5%. Orice creștere a impozitelor nu se va traduce în profit suplimentar, ci va duce la creșterea prețurilor, determinând astfel pierderea clienților și, în final, închiderea unităților. Reprezentanții federației menționează că exemplele din alte țări europene demonstrează că supraimpozitarea sectorului a condus la falimente masive.
Comportamentul de consum în schimbare
FPIOR observă deja o scădere de aproximativ 15% a traficului de clienți și o reducere de circa 10% a numărului unităților HoReCa. Aceasta se aliniază cu tendințele consumatorilor care comandă mai rar, cheltuiesc mai puțin per vizită și elimină frecvent produsele considerate neesențiale din nota de plată. De asemenea, crește preferința pentru livrările la domiciliu și serviciile takeaway, considerate necesitate pentru supraviețuire.
Provocările și riscurile viitoare
FPIOR avertizează că o majorare semnificativă a TVA-ului în HoReCa ar putea accelera contracția pieței. În contextul creșterii taxelor și al reducerii apetitului pentru consum, restaurantele care nu se adaptează rapid la noile comportamente de consum riscă pierderi constante de clienți. De asemenea, se estimează că restaurantele cu prețuri accesibile și meniuri simplificate vor avea un avantaj în fața celor care nu se adaptează.
Concluzie
FPIOR subliniază importanța menținerii unei fiscalități predictibile și rezonabile pentru asigurarea unui mediu de afaceri viabil în industria ospitalității. Anul 2026 se conturează ca un an de decizii economice critice, cu implicații semnificative asupra viitorului sectorului HoReCa.
