Rețeta de kataif
Kataiful este un desert oriental foarte apreciat, devenind popular odată cu apariția restaurantelor libaneze. Acesta se aseamănă cu clătitele românești și este cunoscut pentru gustul său delicios. Rețeta este simplă și rapidă, fiind accesibilă oricui dorește să o prepare acasă.
Ingrediente
- 1 cană de făină;
- 1/2 cană de griș;
- 1/4 cană de zahăr;
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu;
- 2 căni de apă.
Mod de preparare
Amestecați toate ingredientele cu un mixer până obțineți o compoziție omogenă, similară cu cea a clătitelor. Turnați amestecul în tigaia încinsă, formând cercuri mici, și prăjiți-le la foc mic pe o singură parte. Lăsați-le să se răcească, apoi umpleți partea neprăjită cu brânză, nuci sau migdale măcinate și lipiți marginile.
Se pot coace într-o tavă unsă cu unt sau se pot prăji în ulei pe ambele părți pentru a obține o textură crocantă. După prăjire, așezați kataifurile pe o farfurie cu servețele pentru a absorbi excesul de ulei.
Siropul pentru kataif
Pentru a pregăti siropul, aveți nevoie de:
- 1 cană de apă;
- 1 cană de zahăr;
- zeama de la o lămâie.
Fierbeți amestecul până când siropul devine ușor vâscos, apoi turnați-l peste kataifurile așezate pe o farfurie. Este recomandat să le consumați calde pentru a savura gustul intens.
Concluzie
Kataiful reprezintă un desert delicios și accesibil, ideal pentru perioadele de post, oferind o alternativă gustoasă și ușor de preparat în bucătăria de acasă.
