Pasta delicioasă cu carne tocată în sos fin de roșii
Rețetă rapidă
Această rețetă de paste este gata în 30 de minute, fiind ideală pentru o cină gustoasă și hrănitoare.
Ingrediente
- 1 lingură și jumătate de ulei de măsline
- 2 căței de usturoi tocați fin
- 1 ceapă medie tocată mărunt
- 500 g de carne tocată de vită
- 2 lingurițe de ierburi italiene (oregano, busuioc, cimbru)
- 2 linguri de pastă de roșii
- 400 g de roșii zdrobite (sau passata)
- ½ linguriță de fulgi de ardei iute (opțional)
- 1 linguriță și jumătate de sare
- ½ linguriță de piper negru măcinat
- 1 litru de supă clară de pui cu conținut redus de sare
- 350 g de paste scurte (fusilli, penne, macaroane)
- 180 ml de smântână pentru gătit (35% grăsime)
Pentru servire
- parmezan ras fin
- pătrunjel tocat
Mod de preparare
Într-o cratiță mare, se încinge uleiul de măsline la foc iute. Se adaugă usturoiul și ceapa și se călesc timp de aproximativ un minut și jumătate, până devin moi și ușor aurii.
Se pune carnea tocată de vită și se gătește, amestecând constant, până când își schimbă culoarea. Se presară ierburile italiene și se lasă pe foc încă 30 de secunde, apoi se adaugă pasta de roșii și se amestecă un minut.
Se toarnă roșiile zdrobite, supa de pui, sarea, piperul și fulgii de ardei iute, dacă se folosesc. Se adaugă pastele crude și se aduce lichidul la punctul de fierbere, lăsând să fiarbă la foc mediu 15 minute, amestecând la fiecare 2–3 minute.
Când pastele sunt aproape fierte, se adaugă smântâna pentru gătit și se continuă fierberea 1–2 minute, până când sosul devine cremos. Se ia cratița de pe foc, se amestecă bine și se servesc imediat, presărate cu parmezan ras și pătrunjel proaspăt tocat.
Concluzie
Această rețetă de paste cu carne tocată și sos de roșii este nu doar rapidă, ci și extrem de savuroasă, devenind astfel o alegere excelentă pentru o cină delicioasă.
