Introducere
Plăcintele vegane cu cartofi și mărar sunt o alegere ideală pentru cei care caută un preparat sățios și rapid, perfect pentru zilele de post.
Ingrediente
Pentru aluat:
- 500 g făină
- 250 ml apă caldă
- 1 linguriță sare
- 2 linguri ulei
- 1 pliculeț drojdie uscată sau 20 g drojdie proaspătă
Pentru umplutură:
- 5 cartofi mari
- 2 linguri ulei
- Sare după gust
- 1 legătură mărar proaspăt
- Piper sau usturoi (opțional)
Mod de preparare
Drojdia se dizolvă în puțină apă călduță cu o linguriță de zahăr și se lasă să se activeze până se formează o spumă.
Prepararea aluatului
Făina se cern într-un bol, se amestecă cu sarea, apoi se face o adâncitură în mijloc. Se adaugă maiaua de drojdie, uleiul și restul de apă caldă, amestecând bine. Aluatul se frământă până devine moale și elastic, apoi se lasă să crească într-un loc cald până își dublează volumul.
Prepararea umpluturii
Cartofii se fierb până devin foarte moi, se scurg și se pasează cât sunt fierbinți. Se adaugă uleiul, sarea și mărarul proaspăt tocat. Este important ca umplutura să fie bine aromată.
Formarea și prăjirea plăcintelor
După ce aluatul a crescut, se rupe în bucăți egale și se întinde în discuri subțiri. În mijloc se așază o lingură de umplutură, marginile se adună deasupra și se închid bine. Fiecare bilă umplută se aplatizează, apoi se prăjește în ulei încins la foc mediu până devine aurie pe ambele părți. Se scot pe șervețele pentru a absorbi excesul de ulei.
Concluzie
Aceste plăcinte vegane cu cartofi și mărar reprezintă o alegere delicioasă și ușor de preparat, perfectă pentru oricine dorește un preparat sănătos și sățios.
