Consumul de brânză cheddar și brânză cremă și riscul de cancer
Un studiu realizat de Institutul de Cancer Roswell Park din New York a descoperit că femeile care consumă brânză cheddar și brânză cremă își cresc riscul de cancer mamar cu 50%. Cancerul mamar este cel mai frecvent diagnosticat cancer în rândul femeilor din Statele Unite, cu o probabilitate de 1 din 8 de a dezvolta această afecțiune pe parcursul vieții, conform Societății Americane de Cancer.
Detalii ale studiului
Studiul a analizat aportul de produse lactate al mai mult de 3.000 de femei pe o perioadă de 11 ani. Rezultatele sugerează că consumul de brânză poate crește riscul de cancer, din cauza prezenței unui hormon de creștere numit IGF-1 (Factor de Creștere Similar Insulinei). Acest hormon, în cantități mari, pare să promoveze dezvoltarea cancerului. Pe de altă parte, cercetarea a arătat că consumul de iaurt reduce riscul de cancer cu 30%.
Controverse și perspective
În ciuda acestor descoperiri, relația dintre dietă și cancer rămâne neclară. Manveet Basra, ofițer superior de sănătate publică la Breast Cancer Now, a subliniat că, în ciuda multor studii, legătura dintre alimentele specifice și cancerul mamar nu este bine definită. De asemenea, un raport publicat în New York Times, referitor la o întâlnire anuală a Asociației Americane pentru Cercetarea Cancerului, a menționat că studiile anterioare asupra alimentelor ca posibile cauze sau protecții împotriva cancerului sunt acum considerate slab asociate.
Complexitatea legăturii dintre dietă și cancer
Dr. Walter C. Willett de la Harvard a afirmat că dovezile legate de influența alimentelor asupra cancerului sunt slabe și că ideile anterioare despre alimentele grase și cancer au fost contestate. De exemplu, legătura dintre carnea roșie și cancerul de colon este neclară, iar efectele hamburgerilor, dacă sunt carcinogene, par a fi ușor de ignorat în contextul general.
Concluzie
Deși există strategii de prevenire a cancerului, este important de reținut că aceasta poate afecta pe oricine, inclusiv pe cei mai sănătoși dintre noi. Este esențial să ne menținem o dietă echilibrată, să ne mișcăm și să ne facem controale medicale regulate, fără a trăi în frică de alimentele pe care le consumăm.
