Importanța Moșilor de iarnă
Moșii de iarnă, cunoscuți și sub denumirea de Sâmbăta Morților în tradiția ortodoxă, reprezintă un moment semnificativ pentru pomenirea celor decedați. În acest an, Biserica Ortodoxă va celebra această zi pe 14 februarie.
Tradiții și obiceiuri
Cu ocazia acestei zile, se obișnuiește să se împartă alimente gătite, pregătite cu atenție și oferite în vase noi. Printre preparatele tradiționale se numără colacii, sarmalele, piftia, plăcintele, fructele și vinul, dar nelipsită este coliva, care este preparată cu mare grijă de gospodine.
Rețetă de colivă
Noi vă prezentăm o rețetă simplă și delicioasă de colivă, perfectă pentru această sărbătoare.
INGREDIENTE:
- 1 kg arpacaș (sau grâu)
- 3 căni cu apă
- 500 g zahăr
- 250 g nuci măcinate
- 150 g stafide albe
- 2 sticluțe cu rom
- coajă de lămâie, vanilie, 1 linguriță de sare
Pentru decor: nucă de cocos, bomboane de ciocolată, 3 linguri de cacao sau fulgi de migdale, caise confiate.
Mod de preparare
– Se aleg grâul de impurități și se spală bine. Se pune la fiert arpacașul cu apa și o linguriță de sare într-un vas cu pereți groși. Se poate adăuga o tablă groasă dedesubt.
– Când bobul este aproape fiert, se adaugă zahărul și se mai lasă 10 minute. Se acoperă cu folie alimentară pentru a preveni formarea unei pojghițe și se lasă la răcit.
– După răcire, se amestecă compoziția cu nucile sfărâmate, stafidele și mirodeniile. Se modelează pe două platouri, se acoperă cu nucă de cocos și se decorează cu cacao sau bomboane de ciocolată în formă de cruce.
– Marginea se poate decora cu cerculețe din cacao. Se pot adăuga și alte fructe uscate, fulgi de migdale, caise uscate confiate sau alune nesărate.
– Coliva se va da la rece și apoi va fi dusă la biserică pentru a fi sfințită.
Concluzie
Coliva joacă un rol esențial în tradițiile de pomenire a celor adormiți, fiind un simbol al respectului și al legăturii cu cei care au trecut în lumea de dincolo.
