Studiu asupra consumului de brânză și smântână grasă
Un studiu pe termen lung din Suedia a relevat că adulții care consumă cantități mari de brânză cu conținut ridicat de grăsimi și smântână grasă prezintă un risc mai mic de a dezvolta demență, inclusiv boala Alzheimer, comparativ cu cei care consumă puține sau deloc astfel de produse.
Detalii despre studiu
Cercetarea, publicată în jurnalul Neurology, a urmărit 27.670 de adulți cu o vârstă medie de 58 de ani pe o perioadă de aproximativ 25 de ani. În această perioadă, 3.208 participanți au fost diagnosticați cu demență.
Rezultatele consumului de brânză și smântână
Analizând obiceiurile alimentare ale participanților, cercetătorii au descoperit că:
- Persoanele care consumau cel puțin 50 g pe zi de brânză bogată în grăsimi (peste 20% grăsime, cum ar fi cheddar, brie sau gouda) au avut un risc de demență cu aproximativ 13% mai scăzut comparativ cu cei care consumau sub 15 g pe zi.
- Cei care consumau cel puțin 20 g pe zi de smântână grasă au avut un risc de demență cu aproximativ 16% mai scăzut decât cei care nu consumau deloc.
Tipuri de demență și asocieri genetice
La analizarea tipurilor specifice de demență, studiul a arătat că brânza bogată în grăsimi a fost asociată mai puternic cu un risc redus de demență vasculară. În ceea ce privește boala Alzheimer, această asociere a fost observată doar în rândul persoanelor care nu purtau varianta genetică APOE ε4, un factor cunoscut care crește riscul de boală Alzheimer.
Produse lactate fără asocieri protectoare
Studiul nu a găsit o legătură similară între riscul de demență și alte produse lactate, cum ar fi:
- brânza cu conținut scăzut de grăsimi
- laptele (cu orice conținut de grăsimi)
- iaurtul și alte produse fermentate
- untul
Nu s-au observat asocieri protectoare pentru aceste alimente.
Interpretarea rezultatelor
Cercetătorii precizează că asocierea observată nu dovedește cauzalitate, ceea ce înseamnă că nu se poate concluziona că brânza bogată în grăsimi sau smântâna previn direct demența sau boala Alzheimer. Există șanse ca persoanele care consumă aceste alimente să aibă și alte obiceiuri sănătoase care contribuie la un risc mai scăzut. De asemenea, rezultatele s-au bazat pe auto-raportarea dietei, ceea ce poate introduce erori în datele colectate.
Concluzie
Descoperirile sugerează o posibilă legătură între consumul de brânză și smântână bogate în grăsimi și un risc mai scăzut de demență pe termen lung. Totuși, specialiștii recomandă menținerea unei diete echilibrate și a unui stil de viață sănătos, care rămân esențiale pentru sănătatea creierului.
