Aliment periculos pentru creier
Medicul neurochirurg Vlad Ciurea avertizează asupra consumului frecvent de cartofi prăjiți, un aliment popular în România, care poate accelera îmbătrânirea cerebrală și crește riscul de afecțiuni neurologice. Specialistul a declarat că nu a mai consumat acest aliment de cel puțin 10 ani.
Impactul amidonului și carbohidraților simpli
Amidonul din cartofi se transformă rapid în carbohidrați simpli, provocând variații bruște ale glicemiei. „Știu că acest carbohidrat nu favorizează în niciun fel funcția cerebrală”, a afirmat Ciurea. Aceste fluctuații repetate ale glicemiei pot provoca oboseală mentală, dificultăți de concentrare și un risc crescut de demență pe termen lung.
Riscurile consumului de cartofi prăjiți
Cartofii prăjiți conțin grăsimi saturate, sare în exces și acrilamidă, o substanță potențial cancerigenă, care favorizează inflamația vasculară și boli metabolice ce afectează funcția cerebrală. Analizele citate de specialist arată că consumul regulat de cartofi prăjiți este asociat cu un indice glicemic ridicat, contribuind la diabet de tip 2 și mortalitate prematură.
Recomandări pentru o dietă sănătoasă
Vlad Ciurea recomandă evitarea cartofilor prăjiți sau procesați și sugerează optarea pentru alimente cu indice glicemic scăzut care susțin sănătatea creierului. Acesta propune consumul de cartofi fierți sau copți, carbohidrați cu absorbție lentă și mese echilibrate, pentru a evita variațiile bruște ale glicemiei.
Concluzie
Consumul frecvent de cartofi prăjiți poate avea efecte negative semnificative asupra sănătății creierului, accentuând riscurile de afecțiuni neurologice și metabolice. Este esențial să adoptăm o dietă echilibrată pentru a menține funcțiile cognitive sănătoase.
