Tochitură moldovenească
Tochitura moldovenească este un preparat tradițional românesc foarte popular, apreciat de turiștii care vizitează țara. Această rețetă clasică a impresionat numeroși călători datorită gustului său deosebit.
Ingrediente
Ingrediente necesare:
- 500 g carne de porc
- 200 g cârnați țărănești
- 200 g cârnați de casă afumați
- 200 g costiță afumată
- 150 g brânză de burduf
- 2 ouă
- mălai
- ulei
- cimbru
- sare
- piper
Mod de preparare
Instrucțiuni:
Carnea de porc se taie cubulețe și se pune la prăjit în ulei. După ce își schimbă culoarea, se adaugă cârnații și costița tăiată. Se presară sare, piper și cimbru, apoi se adaugă puțină apă și se lasă la fiert sub capac timp de 15-20 de minute. După acest interval, se îndepărtează capacul și se continuă prăjirea până când apa dispare, iar bucățile de carne se rumenesc frumos.
Între timp, se prepară mămăliga și se prăjesc ouăle ochi. În farfurie se așază mămăliga, brânza de burduf, ouăle ochiuri și tochitura, care se servește, de obicei, cu murături.
Concluzie
Tochitura moldovenească reprezintă nu doar un preparat savuros, ci și un simbol al tradiției culinare românești, care continuă să încânte atât localnicii, cât și vizitatorii din întreaga lume.
