Supă-cremă de dovleac cu năut
Supă-cremă de dovleac cu năut este o alegere perfectă pentru zilele reci de iarnă. Această rețetă este sățioasă, consistentă și plină de gust, ideală pentru sezonul rece.
Ingrediente
- 600 g dovleac plăcintar curățat și tăiat cuburi
- 250 g năut fiert (din conservă sau gătit acasă)
- 1 ceapă mare
- 2 căței de usturoi
- 1 morcov
- 1 cartof mediu
- 700–800 ml supă de legume sau apă
- 3 linguri ulei de măsline
- sare și piper după gust
- ½ linguriță turmeric
- ½ linguriță chimion sau coriandru măcinat (opțional)
Mod de preparare
Prepararea acestei supe este simplă și versatilă. Poți coace dovleacul, să-l caramelizezi cu ceapă sau să-l fierbi, metoda de fierbere fiind cea mai rapidă.
Încinge uleiul într-o oală mare și călește ceapa tocată mărunt până devine sticloasă. Adaugă usturoiul, morcovul și cartoful, toate tăiate în bucăți mici, și amestecă legumele în uleiul încins timp de 2–3 minute.
Adaugă cuburile de dovleac și năutul fiert, toarnă supa de legume și presară condimentele. Lasă supa să fiarbă timp de 20–25 de minute, până când toate legumele sunt moi.
Folosește un blender vertical pentru a pasa totul până obții o cremă catifelată. Dacă supa este prea groasă, adaugă puțin lichid fierbinte pentru a ajusta consistența.
Gustă supa și ajustează cu sare și piper după preferință. La servire, toarnă supa fierbinte în boluri și presară câteva boabe de năut păstrate înainte de pasare. Opțional, adaugă semințe de dovleac prăjite, ulei de măsline extravirgin și verdeață tocată deasupra.
Concluzie
Supă-cremă de dovleac cu năut nu doar că oferă o opțiune sănătoasă și sățioasă, dar aduce și un plus de aromă și confort în zilele reci de iarnă.
