Conservanții din alimentele procesate și riscul de diabet
Studiile recente sugerează că conservanții utilizați în produsele alimentare procesate pot avea un impact negativ asupra sănătății, crescând riscul de diabet de tip 2. O cercetare publicată în Nature Communications analizează datele a peste 100.000 de adulți din Franța și identifică o corelație între consumul de aditivi și apariția bolii.
Detalii ale studiului
Analiza a fost efectuată pe participanți din cohorta NutriNet-Santé, monitorizați între 2009 și 2023, perioadă în care 1.131 de persoane au dezvoltat diabet de tip 2. Comparativ cu cei care consumau conservanți în cantități reduse, cei cu un aport ridicat de conservanți prezentau un risc semnificativ mai mare de a dezvolta această afecțiune.
Datele colectate din baza Open Food Facts arată că peste 700.000 de produse comerciale conțin cel puțin un conservant, indicat prin codurile E200–E299 și E300–E399 pe etichetele alimentelor.
Impactul conservanților asupra sănătății
Studiul indică o creștere a riscului de diabet cu aproximativ 47% în rândul persoanelor care consumă cantități mari de conservanți. Riscul variază în funcție de tipul aditivului:
- Conservanți non-antioxidanți: +49%
- Conservanți antioxidanți: +40%
Printre aditivii cel mai frecvent asociați cu un risc crescut se numără: nitritul de sodiu (E250), sorbatul de potasiu (E202), propionatul de calciu (E282), acidul citric (E330) și acidul fosforic (E338).
Recomandări pentru o alimentație sănătoasă
Cercetătorii recomandă limitarea consumului de alimente ultraprocesate și alegerea produselor proaspete, cu liste scurte de ingrediente. Această abordare nu doar că reduce expunerea la conservanți potențial nocivi, dar sprijină și o alimentație echilibrată, esențială pentru prevenirea diabetului și a altor afecțiuni metabolice.
Concluzie
Conservanții din produsele procesate pot reprezenta un factor de risc semnificativ pentru diabetul de tip 2, subliniind importanța alegerii unor alimente mai sănătoase și naturale pentru menținerea unei stări de sănătate optime.
