Secretele tăierii cepei fără lacrimi
Tăierea cepei fără lacrimi poate fi realizată prin câteva metode simple. Una dintre cele mai eficiente tehnici este să ții ceapa curățată în apă rece timp de câteva minute înainte de a o toca. De asemenea, poți tăia ceapa sub jet de apă sau să înfigi un miez de pâine în vârful cuțitului cu care o toci.
Trucuri utile în bucătărie
În bucătărie, există trucuri care pot îmbunătăți gătitul și păstrarea alimentelor. De exemplu, cafeaua neagră poate căpăta un gust deosebit dacă se adaugă câteva cristale de sare în apa din ibric înainte de a o fierbe. Ceaiul din plante își va păstra aroma mai bine dacă este păstrat în vase de sticlă sau porțelan, bine închise.
Merele rase nu se vor înnegri dacă sunt stropite cu suc de lămâie, același tratament putând fi aplicat și pentru pere, banane și alte fructe. Compotul de afine este eficient pentru dezinfectarea colitei și enteritei, iar perele sunt recomandate celor cu probleme cardiace.
Conservarea fructelor și legumelor
Lămâia tăiată se păstrează proaspătă dacă este acoperită cu un pahar și pusă în frigider. Zeama de lămâie se dublează dacă lămâia este ținută în apă caldă înainte de stoarcere. Cartofii fierți pentru piure devin mai albi dacă se adaugă zeamă de lămâie sau oțet în apa de fierbere.
Roșiile moi pot fi întărite prin ținerea lor în apă sărată timp de 2-3 ore. Pasta de tomate începută se păstrează mai bine dacă se acoperă cu ulei, iar legumele fierte își păstrează culoarea dacă se adaugă bicarbonat de sodiu în apă.
Reducerea riscurilor în conservare
Amăreala castraveților se poate îndepărta prin introducerea lor în lapte sărat timp de 10 minute. De asemenea, mucegaiul de pe murături poate fi prevenit prin adăugarea unui săculeț cu boabe de muștar deasupra borcanului. Salata de cartofi nu va mai fi lipicioasă dacă se toarnă apă fierbinte peste feliile de cartofi fierte.
Concluzie
Aceste trucuri și sfaturi simple pot transforma gătitul și conservarea alimentelor într-o experiență mai plăcută și eficientă, ajutându-te să economisești timp și să îmbunătățești calitatea preparatelor tale.
