Rețeta de varză murată în stil turcesc
Varza murată este un preparat popular, iar rețeta turcească este simplă și accesibilă, având rezultate excelente pentru preparatele tradiționale, cum ar fi sarmalele. Ingredientele necesare pentru a obține o varză murată delicioasă sunt următoarele:
Ingrediente esențiale
Pentru a pregăti varza murată, sunt necesare:
- 10 litri de apă
- 5 bucăți de varză
- 500 de grame de sare pentru murături
- 100 de grame de năut
- 1 ceapă mare
- 3 mere
- 50 de grame de sare de lămâie
- 1 legătură de mărar uscat
- 2 legături de frunze de țelină
- 2 căpățâni de usturoi
Mod de preparare
Pentru a prepara varza murată, urmează acești pași:
- Fierbe apa cu sare timp de 5 minute și las-o să se răcească.
- Spală bine verzele și taie-le cotoarele.
- În butoiul destinat murării, adaugă merele, ceapa, năutul și usturoiul, împreună cu verzele.
- Pune verdeața și sarea de lămâie, apoi toarnă saramura peste ingrediente.
- Vântură varza zilnic timp de 10 zile, până când aceasta devine perfectă pentru consum.
Concluzie
Prepararea verzei murate în stil turcesc este o activitate simplă, dar eficientă, care permite obținerea unor ingrediente delicioase pentru diverse preparate, contribuind astfel la păstrarea tradițiilor culinare.
