Românii renunță la ieșirile la restaurant
Un sondaj recent evidențiază o tendință îngrijorătoare pentru industria HoReCa, în contextul scăderii puterii de cumpărare a românilor, cauzată de scumpirile accelerate din ultima perioadă. Majoritatea respondenților au indicat mesele la restaurant ca primă alegere pe care ar renunța pentru a economisi, iar trei sferturi dintre ei au recunoscut că și-au redus deja ieșirile în oraș din cauza prețurilor.
Reducerea frecvenței meselor în oraș
Studiul realizat de Bookingham arată că, în actualul climat economic, românii își modifică frecvența ieșirilor în oraș și devin mai atenți la alegerile pe care le fac. Conform sondajului, 74% dintre respondenți afirmă că prețurile ridicate îi determină să reducă frecvența meselor în oraș, iar 47% menționează că principalul criteriu de alegere a unui restaurant este raportul calitate/preț, în timp ce doar 28% se ghidează după calitatea produselor.
Cheltuieli și bacșișuri
Studiul mai relevă că 54% dintre români cheltuie între 70 și 150 de lei/persoană pentru o masă în oraș, iar 21% alocă maximum 70 de lei. În ceea ce privește bacșișurile, 77% dintre clienți lasă sub 10%, iar 10% nu lasă deloc bacșiș. În perspectiva scăderii nivelului de trai, 43% dintre respondenți au declarat că, dacă vor fi nevoiți să facă economii, primul lucru la care renunță sunt mesele în oraș.
Metodologia sondajului
Studiul a fost realizat de Bookingham și analizat de Except Friday în perioada august-septembrie 2023, având ca scop înțelegerea comportamentelor și tendințelor românilor în raport cu mesele în oraș, în contextul economic actual. Sondajul s-a desfășurat online, pe un eșantion de 500 de respondenți din România, cu vârste între 18 și 65 de ani, asigurându-se o distribuție echilibrată pe sexe și grupe de vârstă pentru relevanță și reprezentativitate națională.
În concluzie, scăderea puterii de cumpărare a românilor și creșterea prețurilor au dus la o reducere semnificativă a frecvenței ieșirilor la restaurant, având potențiale implicații negative asupra sectorului HoReCa.
