Prăjitura Boema: Deliciul nostalgiei din copilărie
Prăjitura Boema este un desert apreciat, care evocă amintiri din copilărie. Prepararea acestei prăjituri este simplă și rapidă, ideală pentru un weekend.
Ingrediente
BLAT:
- 5 ouă
- 5 linguri zahăr
- 5 linguri făină
- 2 linguri cacao
- 1 linguriță esență de vanilie
SIROP:
- 200 g zahăr
- 400 ml apă
- 1 linguriță esență de rom
GLAZURĂ DE CIOCOLATĂ:
- 100 g ciocolată
- 100 g smântână pentru frișcă
GANACHE DE CIOCOLATĂ:
- 200 g ciocolată
- 200 ml smântână pentru frișcă
- 30 g unt
DECOR:
- 300 g frișcă
- zahăr după gust
- 50 g ciocolată
- bomboane de ciocolată
Mod de preparare
Prăjitura Boema este un desert umed și bogat în ciocolată, garnisit cu un strat de frișcă. Iată cum se prepară:
Prepararea blatului
Se separă gălbenușurile de albușuri. Albușurile se bat cu zahărul până devin lucioase, apoi se adaugă gălbenușurile și se omogenizează cu spatula. Se încorporează făina și cacaoa. Compoziția se toarnă într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și se coace în cuptorul preîncălzit la 150 de grade timp de 25 de minute.
Prepararea siropului
Se aduce apa la fiert, se adaugă zahărul și esența de rom, amestecând până la dizolvarea zahărului. Se lasă la răcit în frigider timp de o oră.
Prepararea glazurii
Se topește ciocolata cu smântâna pentru frișcă pe baie de aburi, amestecând până se obține o compoziție omogenă.
Prepararea ganache-ului de ciocolată
Se înfierbântă smântâna la microunde, apoi se adaugă ciocolata ruptă în bucăți și se omogenizează cu untul. Se poate prepara și pe baie de aburi, dar varianta la microunde este mai rapidă. Se lasă ganache-ul la frigider timp de 4-5 ore, după care se mixează pentru a fi folosit la decor.
Ansamblarea prăjiturii
Blatul se taie în pătrate, fiecare bucată fiind însiropată, apoi se toarnă glazura de ciocolată peste fiecare porție.
Concluzie
Prăjitura Boema este un desert care combină nostalgia cu savoarea, ideal pentru a evoca amintiri plăcute din copilărie și pentru a aduce bucurie în orice ocazie.
