Elixir de struguri albi
Siropul de struguri albi este o băutură dulce și vibrantă, ideală pentru limonade și prăjituri. Pe lângă savoare, acest sirop aduce și beneficii nutriționale, având strugurii albi un conținut bogat în glucoză, vitamine din complexul B, vitamina C, potasiu și fier. Consumat cu moderație, siropul oferă energie rapidă și are un efect tonic.
Ingrediente
- 3 kg struguri albi
- 1500 g zahăr
- 1 l apă
- 50 ml suc proaspăt de lămâie
Mod de preparare
Alege boabele de struguri de pe ciorchini, spală-le bine și lasă-le să se scurgă. Folosește doar boabe sănătoase și foarte coapte pentru un sirop aromat.
Pune boabele într-o cratiță mare, zdrobește-le și adaugă apa. Fierbe ingredientele timp de 10-15 minute, amestecând din când în când. Strecoară lichidul printr-o sită fină sau un tifon, stoarcând ușor pentru a extrage cât mai mult suc.
Toarnă lichidul obținut într-o oală curată, adaugă zahărul și fierbe la foc mediu, îndepărtând spuma care se formează. Lasă siropul să clocotească aproximativ 20-25 de minute, până când capătă o consistență ușor siropoasă. Adaugă sucul de lămâie și lasă să fiarbă câteva clocote.
Siropul va avea o culoare galben-aurie, iar gustul dulce este echilibrat cu note fine de miere și flori albe. Toarnă siropul fierbinte în sticle sterilizate, închide-le și așază-le între pături pentru a se răci lent. A doua zi, etichetează-le și depozitează-le într-un loc răcoros și întunecat.
Concluzie
Siropul de struguri albi nu doar că îmbunătățește gustul limonadelor și prăjiturilor, dar aduce și beneficii pentru sănătate, fiind o alegere excelentă pentru cei care doresc să se bucure de o băutură naturală și energizantă.
