Introducere în Rețeta Savarinelor
Savarinele sunt prăjituri foarte apreciate, ideale pentru mesele festive și recomandate copiilor, deoarece nu conțin ingrediente excitante precum cacao sau cafea. Aceste deserturi sunt aspectuoase și ușor de preparat, având o rețetă tradițională ce include pesmet.
Ingrediente Necesare
Ingrediente pentru savarine:
- 5 ouă;
- 5 linguri de zahăr;
- 5 linguri de pesmet;
- 1 lingură rasă de făină;
- Zahăr vanilat;
- 1 linguriță de unt pentru uns forma.
Ingrediente pentru sirop:
- 150 g zahăr;
- 1 pahar de apă;
- 2 linguri esență de rom;
- 1 lingură de marmeladă (preferabil din fructe la alegere);
- Frișcă.
Mod de Preparare
Se separă ouăle, iar albușurile se bat spumă tare cu mixerul. Gălbenușurile se freacă cu zahărul și zahărul vanilat până devin o cremă. Se adaugă făina și pesmetul cernut, urmate de spuma de albușuri. Formele pentru savarine se ung cu unt și se tapetează cu făină, apoi se toarnă compoziția și se coc la foc potrivit.
În paralel, se prepară siropul: se combină apa cu zahărul într-un vas pe foc, amestecând până când se leagă. După ce se răcorește, se adaugă esența de rom.
După coacere, savarinele se scot din forme, se așează pe o tavă și se însiropează de 2-3 ori pentru a se îmbiba bine, urmate de câteva minute la cuptor. După răcire, se acoperă cu un strat subțire de marmeladă, se crestează pe o parte, iar în golul din mijloc se adaugă frișcă. Se pot servi imediat sau se pot lăsa la frigider pentru a se întări.
Concluzie
Rețeta de savarine este o alegere excelentă pentru orice ocazie, aducând un gust delicios și o prezentare atrăgătoare, fiind totodată ușor de realizat chiar și de către începători în bucătărie.
