Introducere
Dacă ai poftă de ceva dulce, rețeta de papanași pufoși cu brânză dulce este alegerea perfectă. Această rețetă simplă și delicioasă este o tradiție în gospodăriile din Moldova.
Ingrediente
Pentru a pregăti papanașii, ai nevoie de următoarele ingrediente:
- 500 g brânză proaspătă de vaci (foarte bine scursă de zer);
- 1 ou + 1 gălbenuș;
- 3 linguri de zahăr (preferabil brun);
- 3 linguri de făină albă;
- 3 linguri de griș de grâu;
- 1 linguriță de coajă rasă de lămâie;
- 1/2 linguriță de sare fină;
- 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu (opțional);
- 200 ml ulei pentru prăjit.
Mod de preparare
Într-un vas, amestecă toate ingredientele. Dacă brânza este prea umedă, adaugă treptat făină sau griș, cu lingurița, până obții o compoziție legată, care se desprinde ușor de pe lingură și de pe vas. Formează bucăți din aluat de mărimea unei nuci, dă-le o formă ovală și aplatizează-le. Așază papanașii pe un blat înfăinat.
Încălzește uleiul într-o tigaie și prăjește papanașii pe ambele părți până devin rumeni. Scoate-i pe șervețele absorbante. La servire, pudrează-i cu zahăr fin, zahăr vanilat sau combină-i cu diverse creme, înghețate, frișcă, smântână, dulcețuri sau miere.
Concluzie
Papanașii pufoși cu brânză dulce sunt un desert tradițional moldovenesc care îmbină gustul delicios cu simplitatea preparării, fiind o alegere excelentă pentru orice ocazie.
