Plăcinta cu dovleac: un desert sănătos și plin de vitamine
Plăcinta cu dovleac este un desert popular, preparat în special toamna, care aduce aromele copilăriei și este foarte apreciată. Dovleacul plăcintar este ingredientul de bază, fiind bogat în vitamine și nutrienți.
Beneficiile dovleacului
Dovleacul conține vitaminele A, B, C, E, dar și fibre și minerale esențiale precum calciu, fier, cupru, fluor, zinc și potasiu. Acestea contribuie la normalizarea tensiunii arteriale și au efecte benefice asupra sănătății. Dovleacul are, de asemenea, proprietăți diuretice, fiind util în insuficiența renală și având un rol important în stimularea imunității, prevenirea răcelii și menținerea sănătății retinei.
Rețeta de plăcintă cu dovleac
Ingrediente:
- 500 g făină
- 250 ml apă minerală
- 8 linguri de ulei
- 10 linguri de zahăr
- 1 kg de dovleac
- 2 lingurițe de scorțișoară
- esență de vanilie
- 1 plic zahăr vanilat (opțional)
- zahăr pudră (opțional)
Mod de preparare
Se amestecă făina, apa minerală și uleiul într-un vas până se omogenizează. Dacă aluatul este lipicios, se poate adăuga puțină făină. Între timp, dovleacul se dă pe răzătoare și se amestecă cu zahărul, scorțișoara și esența de vanilie, apoi se lasă deoparte.
Aluatul se împarte în două părți egale. Prima parte se întinde pe o suprafață presărată cu făină, având dimensiunea tăvii. Tava se unge cu ulei și se tapetează cu făină, apoi se așază foaia de aluat, ridicând-o pe marginile tăvii. Umplutura de dovleac se distribuie uniform, iar cealaltă foaie de aluat se întinde și se așază deasupra, fiind bine prinsă între marginile celei de jos.
Tava se introduce în cuptorul preîncălzit și se coace timp de 45 de minute. După coacere, se poate presăra zahăr pudră amestecat cu zahăr vanilat. Plăcinta se lasă să se răcească, de preferat câteva ore sau până a doua zi, pentru a putea fi tăiată ușor.
Se poate opta și pentru a face două plăcinte separate, umplând fiecare foaie cu jumătate din umplutură și rulându-le.
Concluzie
Plăcinta cu dovleac nu este doar un desert delicios, ci și o opțiune sănătoasă, plină de nutrienți, care poate fi savurată în zilele de toamnă.
