Introducere
Cu doar câteva zile rămase până la Crăciun, gospodinele își caută inspirația pentru masa de sărbătoare. O opțiune delicioasă care nu trebuie să lipsească este prăjitura Albă ca zăpada, un desert savuros ideal pentru această perioadă festivă.
Ingrediente
Pentru foi:
- 10 linguri lapte
- 10 linguri zahăr
- 10 linguri ulei
- 1 linguriță amoniac stins în oțet
- 2 ouă
- un praf de sare
- făină cât cuprinde
Pentru cremă:
- 1 litru lapte
- 8 linguri rase făină
- 6 linguri rase zahăr
- zeama și coaja de la o lămâie
- o esență de vanilie sau rom
- 200 g unt
Mod de preparare
Începe prin a dizolva zahărul în lapte, apoi adaugă ouăle, sarea, uleiul și amoniacul, amestecând bine. Încorporează făina până obții un aluat potrivit de tare, suficient pentru a întinde 3-4 foi, în funcție de dimensiunea tavii. Foile se coc pe dosul tavii, presărate cu făină.
Pentru cremă, amestecă făina cu 10 linguri de lapte rece și adaugă zahărul. Fierbe restul de lapte împreună cu coaja de lămâie. Când laptele dă în fiert, adaugă compoziția de lapte rece cu făină, amestecând continuu până când începe din nou să fiarbă. Lasă să fiarbă până când compoziția se dezlipește ușor de vas, apoi las-o la răcit, amestecând din când în când. Când este răcită, adaugă untul (la temperatura camerei) treptat, amestecând energic, apoi zeama de lămâie și esența de vanilie sau rom, după preferință.
Asamblează prăjitura punând o foaie în tavă și repartizând crema uniform, continuând până se termină toate foile și crema. Lasă la rece în frigider până a doua zi, apoi taie prăjitura în romburi și pudrează cu zahăr pudră.
Concluzie
Prăjitura Albă ca zăpada reprezintă un desert tradițional care poate îmbogăți masa de Crăciun, aducând un gust delicios și o notă festivă oricărei sărbători.
