Deliciu de mere: Cum să prepari cel mai parfumant gem cu ușurință
Ingrediente
- 1500 g mere
- 500 g zahăr
- 1 lămâie
- 1 linguriță scorțișoară
- 200 ml apă
Mod de preparare
Spală bine merele, curăță-le de coajă și cotoare, apoi taie-le în cuburi mici. Adaugă-le într-o oală și toarnă apa peste ele.
Pune oala pe foc mediu și lasă merele să se înmoaie timp de 15-20 de minute, amestecând ocazional. Dacă merele sunt foarte zemoase, redu cantitatea de apă la 100 ml sau elimin-o complet.
Când merele devin moi, adaugă zahărul și zeama de lămâie. Zeama de lămâie ajută la menținerea culorii gemului și echilibrează gustul dulce al zahărului.
Dacă dorești, poți adăuga scorțișoară sau un baton de vanilie pentru un plus de aromă.
Fierbe gemul la foc mic, amestecând constant, până când capătă consistența dorită, proces ce poate dura între 30-45 de minute, în funcție de tipul merelor folosite.
Pentru a verifica consistența, pune o linguriță de gem pe o farfurie rece. Dacă se gelifică și nu curge, este gata. Dacă preferi o textură fină, poți pasa merele cu un blender de mână după ce s-au înmuiat.
Toarnă gemul fierbinte în borcane sterilizate, lăsând 1 cm liber până la margine. Închide borcanele cu capace sterilizate și acoperă-le cu o pătură pentru a se răci lent. După ce s-au răcit complet, depozitează-le în cămară.
Concluzie
Gemul de mere este o delicatesă versatilă, potrivită atât pentru micul dejun, cât și ca umplutură pentru diverse deserturi sau acompaniament pentru preparate din carne, oferind o experiență culinară bogată și aromată.
