Alimente care aduc bunăstare în Anul Calului de Foc
Pe 17 februarie 2026, începe Anul Nou Lunar, marcat de simbolul Calului, care reprezintă energia, libertatea și progresul. Mâncărurile tradiționale servite cu această ocazie sunt asociate cu prosperitate, longevitate, sănătate și noroc, iar obiceiurile variază în funcție de regiune și cultură.
Găluște
Găluștele, sau dumplings, sunt nelipsite de pe masa festivă, simbolizând bogăția datorită formei care amintește de lingourile de aur. Se crede că, cu cât se consumă mai multe găluște în noaptea de Anul Nou, cu atât mai multă prosperitate se va avea în anul ce urmează. Umpluturile sunt diverse, cele mai populare fiind cele cu carne de porc, varză, creveți sau legume.
Pește întreg
Peștele reprezintă abundența, iar în limba chineză cuvântul pentru „pește” este omonim cu „surplus”, transformându-l într-un simbol al prosperității. Este esențial ca peștele să fie servit întreg, cu cap și coadă, pentru a asigura un început și un sfârșit armonios al anului. Tăierea acestuia înainte de servire este considerată un semn de pierdere și ghinion.
Tăieței lungi
Tăiețeii lungi sunt simbolul longevității, iar regula este să nu fie tăiați, nici în timpul gătirii, nici în farfurie. Cu cât sunt mai lungi, cu atât mai mult simbolizează o viață mai îndelungată și plină de împliniri. Aceștia sunt adesea serviți prăjiți sau în supă, reprezentând o urare de sănătate pentru toți cei prezenți.
Dulciuri tradiționale
Un desert popular este budinca de orez cu opt comori, numărul opt fiind considerat norocos în cultura chineză, asociat cu bogăția. Preparatul este realizat din orez lipicios și decorat cu opt tipuri diferite de fructe confiate, nuci sau semințe. De asemenea, tava rotundă pentru bomboane, împărțită în compartimente, adesea opt, simbolizează unitatea, armonia și continuitatea.
Citricele
Portocalele, mandarinele și alte citrice sunt simboluri ale succesului și norocului. Culoarea lor aurie evocă bogăția, iar forma rotundă sugerează împlinire și plenitudine. Acestea pot fi oferite cadou sau așezate pe masa festivă pentru a atrage prosperitatea în Anul Calului de Foc.
Concluzie
Respectarea acestor tradiții alimentare de Anul Nou Lunar nu doar că onorează obiceiurile culturale, dar contribuie și la crearea unei atmosfere de optimism și bunăstare pentru anul ce urmează.
