Chef Sorin Bontea: Viața de zi cu zi între gastronomie și familie
Chef Sorin Bontea, în vârstă de 55 de ani, își împarte timpul între pasiunea pentru gastronomie, activitățile televizate și treburile casnice. Juratul cunoscut reușește să mențină un echilibru între carieră și viața de familie, organizându-și timpul între bucătărie, grădină și diverse activități casnice.
Experiența culinară și amintirile gastronomice
Bontea subliniază că gustul unei mese depășește rețeta, accentuând importanța contextului în care se mănâncă. El își amintește cu plăcere de un „red snapper” prăjit în Thailanda, dar și de dificultățile întâmpinate în încercarea de a reproduce o ciorbă de cartofi după rețeta bunicii sale.
Regimul alimentar și stilul de viață
Chef Bontea urmează un program de fasting între orele 12:00 și 18:00, având grijă să se culce devreme pentru a evita gustările nocturne. Deși recent a acumulat două kilograme în plus în urma vacanțelor în Canada, Grecia și Delta Dunării, el își menține activitatea fizică prin sporturi recreative, precum pescuitul din caiac și ciclismul.
Pedeapsa soției pentru absențele prelungite
Când lipsește mai mult de acasă, soția lui Bontea îi impune să se ocupe de diverse treburi casnice și grădinărit. Chef-ul povestește că este nevoit să efectueze activități precum vopsirea gardului sau alte îndatoriri prin curte, dar consideră că aceste „pedeapsă” devin activități plăcute, oferindu-i ocazia de a se reconecta cu natura.
Tradiții culinare și preparate de iarnă
Cămara de iarnă a familiei Bontea este plină de vișinată, gem de prune, varză și gogonele pentru salata de boeuf, toate preparate conform tradiției. Bontea subliniază importanța rețetelor familiale, afirmând că copiii săi nu consumă sarmale sau salată de boeuf decât din mâinile soției sale.
Disciplină și poftă în alimentație
Deși urmează un program de fasting, Bontea recunoaște că este foarte pofticios și mănâncă din plin în intervalul său de masă. Cu toate acestea, reușește să mențină un echilibru între dorința de a gusta din diverse preparate și disciplina necesară pentru un stil de viață sănătos.
Concluzie
Viața lui Chef Sorin Bontea ilustrează cum pasiunea pentru gastronomie, responsabilitățile familiale și disciplina alimentară se îmbină armonios, evidențiind importanța echilibrului între carieră și viața personală.
