Controale ANSVSA în Cofetării și Patiserii
Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) a efectuat, în lunile ianuarie și februarie, controale tematice în cofetării și patiserii la nivel național, verificând un număr de peste 1.600 de unități.
Sancțiuni Aplicate
În urma acestor controale, ANSVSA a impus sancțiuni contravenționale de aproape 3,5 milioane de lei. Activitatea a fost suspendată în 23 de cazuri, iar în alte cinci unități a fost interzisă complet.
Detalii ale Controalelor
Controalele au avut loc între 26 și 30 ianuarie și au vizat respectarea normelor de igienă, trasabilitate, etichetare și conformitatea documentelor aferente produselor alimentare. Au fost verificate 1.674 de unități de cofetărie și patiserie, rezultând 354 de sancțiuni, 168 de avertismente, precum și 23 de Ordonanțe de Suspendare a Activității (OSA) și 5 Ordonanțe de Interzicere a Activității (OIA).
Produse Reținute
Au fost reținute 257 de kilograme de produse alimentare, inclusiv cozonac, alune, nuci și produse de patiserie, cu o valoare totală de 9.833 de lei, care au fost destinate neutralizării.
Abateri Identificate
Printre abaterile frecvente constatate se numără lipsa buletinelor de analiză pentru acrilamidă, monitorizări HACCP incomplete, evidențierea necorespunzătoare a alergenilor, lipsa lotizării materiilor prime, etichetarea incompletă a produselor finite și semifabricatelor, deficiențe structurale ale spațiilor, igienizare necorespunzătoare, depozitarea necorespunzătoare a produselor alimentare și nerespectarea frecvenței de prelevare a probelor din programul de autocontrol.
Probe Prelevate
În cadrul acestor controale, au fost prelevate 205 probe pentru analize de laborator, în scopul verificării conformității produselor alimentare și a respectării limitelor maxime admise pentru reziduurile de pesticide, aditivi și alte substanțe interzise.
Declarație ANSVSA
Dr. Alexandru Bociu, președintele ANSVSA, a subliniat importanța funcționării cofetăriilor și patiseriilor în condiții stricte de conformitate și a anunțat continuarea acțiunilor de verificare pentru protejarea cetățenilor și responsabilizarea operatorilor din sectorul alimentar.
Concluzie
Controalele ANSVSA subliniază angajamentul autorităților de a asigura siguranța alimentară și de a menține standarde ridicate în industria alimentară, având un impact semnificativ asupra sănătății publice.
