Ce tip de cafea este mai puternic
Cantitatea de cofeină din cafea variază în funcție de mai mulți factori, inclusiv tipul de cafea și metoda de preparare. Espresso este considerat o cafea concentrată, obținută prin trecerea apei fierbinți prin cafeaua măcinată fin, sub o presiune ridicată de aproximativ 9 bari. Procesul durează între 25 și 30 de secunde, rezultând o băutură cu o consistență densă și o spumă specifică, numită „crema.”
Datorită metodei de preparare, espresso păstrează o concentrație ridicată de cofeină într-o porție mică de 30 ml, având în medie aproximativ 63 de miligrame de cofeină. Această cafea este puternică și densă, având o aciditate și o amăreală accentuate.
Cafeaua la filtru și conținutul de cofeină
Cafeaua la filtru este preparată printr-o metodă de infuzie mai lungă, în care cafeaua măcinată mediu este plasată într-un filtru, iar apa fierbinte curge lent prin aceasta timp de 4-5 minute. Această metodă reține multe dintre uleiurile naturale ale cafelei, rezultând o băutură mai limpede și mai puțin concentrată, cu o aromă mai echilibrată. O ceașcă de cafea la filtru, de aproximativ 240 ml, conține între 95 și 200 mg de cofeină, în funcție de mai mulți factori, precum tipul boabelor, gradul de măcinare, timpul de infuzie și cantitatea de cafea utilizată.
Factori care influențează conținutul de cofeină
Conținutul de cofeină din cafea este determinat de tipul de boabe folosite, metoda de preparare și proporțiile ingredientelor. Este esențial să se țină cont de acești factori atunci când se dorește o cafea mai tare sau mai slabă.
Concluzie
În concluzie, alegerea tipului de cafea și metoda de preparare influențează semnificativ conținutul de cofeină, ceea ce poate afecta experiența consumatorului. Espresso oferă o concentrație mai mare de cofeină într-o porție mică, în timp ce cafeaua la filtru permite consumul de cantități mai mari cu o concentrație variabilă de cofeină.
