Alimentele ultraprocesate și impactul lor asupra sănătății respiratorii
Alimentele ultraprocesate nu afectează doar greutatea corporală, ci au un impact semnificativ asupra sistemului respirator. Studiile recente indică o corelație directă între consumul acestor produse industriale și o creștere cu 41% a incidenței cancerului pulmonar. Ingredientele modificate și procesele termice intense utilizate în industria alimentară generează compuși toxici care pot deteriora țesutul pulmonar, adăugând cancerul pe lista afecțiunilor cauzate de o nutriție deficitară.
Studiul și concluziile sale
Un studiu publicat în revista Thorax a monitorizat peste 100.000 de participanți timp de mai bine de un deceniu, evidențiind o legătură alarmantă între dieta modernă, dominată de produse ultraprocesate, și riscul de cancer pulmonar, principala cauză de deces prin cancer la nivel global. Persoanele care consumă aceste alimente au un risc cu 41% mai mare de a fi diagnosticate cu cancer pulmonar, chiar și după ajustarea pentru factori precum fumatul.
Componentele periculoase ale alimentelor ultraprocesate
Alimentele ultraprocesate sunt rezultatul unor procese industriale complexe ce includ aditivi, conservanți și potențiatori de aromă. Printre substanțele nocive identificate se numără acroleina, prezentă și în fumul de țigară, care poate fi generată în procesul de fabricare a cârnaților sau dulciurilor industrializate. Excesul de zahăr, sare și grăsimi nesănătoase contribuie la inflamația cronică, favorizând dezvoltarea celulelor canceroase.
Studiul a arătat că mezelurile, băuturile carbogazoase (inclusiv variantele dietetice) și snacks-urile ambalate sunt cei mai mari „vinovați” din dieta participanților. Riscurile variază în funcție de tipul de cancer: pentru cancerul de tip „fără celule mici” (NSCLC), riscul a crescut cu 37%, iar pentru forma mai agresivă, „cu celule mici” (SCLC), probabilitatea a fost cu 44% mai mare.
Recomandări pentru o dietă sănătoasă
Deși studiul este observațional și nu poate stabili o cauzalitate directă, experții în nutriție recomandă o revizuire a obiceiurilor alimentare. Nu este necesară eliminarea bruscă a tuturor produselor procesate, ci o reorientare către o dietă bazată pe alimente integrale. Gătitul acasă cu ingrediente proaspete, înlocuirea sucurilor cu apă sau infuzii și introducerea leguminoaselor și cerealelor integrale sunt pași simpli care pot reduce inflamația asupra plămânilor.
Conștientizarea acestor riscuri este esențială pentru protecția sănătății noastre respiratorii și poate contribui la prevenirea unor afecțiuni grave, precum cancerul pulmonar.
