Mineral vital pentru combaterea îmbătrânirii
Studiile recente sugerează că seleniul, un mineral esențial, contribuie la menținerea unei sănătăți bune și la încetinirea procesului de îmbătrânire. Acest mineral poate reduce metionina din organism, ceea ce inhibă activitatea hormonilor asociați cu acumularea grăsimilor și cu accelerarea îmbătrânirii.
Beneficiile seleniului pentru longevitate
Un studiu publicat în jurnalul eLife evidențiază avantajele seleniului, concluzionând că acesta poate inhiba un hormon asociat cu obezitatea, un factor major de risc pentru multe probleme de sănătate. Este recomandat să ne menținem un nivel optim de seleniu, fie prin suplimente, fie prin consumul de alimente bogate în acest mineral.
Surse alimentare de seleniu
Printre alimentele care conțin seleniu se numără:
Nuci și semințe
- Nuci braziliene: O nucă furnizează până la 95 micrograme de seleniu, depășind necesarul zilnic. Se recomandă consumul a 1-2 nuci pe zi.
- Semințe de floarea-soarelui: O porție de 30 g oferă aproximativ 11 micrograme de seleniu.
Pește și fructe de mare
- Ton: O porție de 85 g furnizează aproximativ 65 micrograme de seleniu.
- Sardine: 85 g de sardine oferă în jur de 45 micrograme de seleniu.
- Somon: Aproximativ 40 micrograme de seleniu la 85 g.
Carne și ouă
- Carne de pui: 85 g de piept de pui gătit conține aproximativ 22 micrograme de seleniu.
- Carne de curcan: Oferă în jur de 24 micrograme la 85 g.
- Ouă: Un ou mare conține aproximativ 15 micrograme de seleniu, predominant în gălbenuș.
Cereale și leguminoase
- Orez brun: O cană gătită furnizează aproximativ 19 micrograme de seleniu.
- Fasole: Oferă în jur de 13 micrograme de seleniu per cană fiartă.
Surse vegetale de seleniu
Alimentele vegetale contribuie semnificativ la aportul de seleniu:
- Ciuperci: Shiitake și champignon pot conține până la 13 micrograme de seleniu per 100 g.
- Usturoi și ceapă: Oferă o doză modestă de seleniu.
- Broccoli: Conține aproximativ 6 micrograme de seleniu per cană gătită.
- Sparanghel: O cană gătită furnizează în jur de 6 micrograme de seleniu.
- Linte: Oferă aproximativ 6 micrograme de seleniu per cană fiartă.
Surse animale de seleniu
Sursele animale sunt de obicei mai bogate în seleniu:
- Ficat de vită: O porție de 85 g poate furniza până la 28 micrograme de seleniu.
- Miel: O porție de 85 g conține aproximativ 23 micrograme de seleniu.
- Brânză de vaci: O cană oferă în jur de 20 micrograme de seleniu.
Concluzie
Includerea seleniului în dietă, prin surse variate de alimente, poate juca un rol crucial în menținerea sănătății și în combaterea îmbătrânirii premature.
