Tort Raffaello: O delicatesă ușor de realizat
Tortul Raffaello este ideal pentru mesele festive de sărbători, fiind un desert delicios și simplu de preparat. Iată ingredientele necesare și modul de preparare.
Ingrediente
Blatul alb cu migdale:
- 6 ouă
- 180 g zahăr
- 160 g făină
- 60 g fulgi de cocos
- 30 g migdale măcinate fin
- 1 linguriță vanilie
- 1 praf de sare
Sirop:
- 200 ml lapte
- 2 lingurițe esență de migdale
Crema Raffaello:
- 500 g mascarpone
- 350 ml frișcă lichidă
- 120 g zahăr pudră
- 120 g fulgi de cocos
- 80 g ciocolată albă
- 1 linguriță vanilie
- 1 praf de sare
Decor:
- fulgi de cocos
- bomboane Raffaello
- fulgi de migdale
Mod de preparare
Prepararea blatului
Mixează ouăle cu zahărul până obții o cremă deschisă la culoare și aerată. Adaugă vanilia, apoi încorporează făina cernută, sarea, fulgii de cocos și migdalele măcinate, amestecând ușor. Toarnă compoziția în forma de copt și coace până devine fermă și elastică la atingere. Lasă să se răcească complet, apoi taie în trei foi egale.
Prepararea siropului
Într-o cratiță, încălzește laptele și adaugă esența de migdale, lăsând siropul să se răcească.
Prepararea cremei
Bate frișca până devine fermă. Amestecă brânza mascarpone cu zahărul pudră și vanilia, apoi încorporează frișca bătută. Adaugă fulgii de cocos și ciocolata albă topită și răcită, amestecând până obții o cremă omogenă și catifelată.
Asamblarea tortului
Îmbibă fiecare foaie de blat cu sirop. Întinde crema între cele trei straturi, păstrând suficientă cremă pentru a acoperi tortul pe exterior. Nivelează bine și presară fulgi de cocos pe suprafață. Decorează cu bomboane Raffaello și migdale întregi.
Tortul Raffaello devine și mai gustos după câteva ore de odihnă la frigider, când aromele se combină, iar straturile se stabilizează, oferind un aspect compact și elegant. Este un desert versatil, putând fi personalizat cu bucăți de Raffaello sau migdale întregi.
Concluzie
Tortul Raffaello este o alegere excelentă pentru ocazii speciale, combinând gustul rafinat cu o preparare simplă, ideală pentru a impresiona musafirii.
