Deliciile dulci ale Crăciunului
De Crăciun, preparatele festive și dulciurile ocupă un loc central, aducând aromele specifice sărbătorilor de iarnă. Prăjiturile cu creme fine, deserturile crocante și preparatele cu fructe transformă fiecare masă într-un eveniment memorabil. Specialiștii în gastronomie au recomandat câteva rețete de prăjituri care merită încercate în această perioadă.
Rețete de prăjituri pentru masa de Crăciun
Tort de ciocolată cu nuci și cafea
Ingrediente necesare:
- 800 g foietaj
- 1 L frișcă lichidă
- 1 kg cremă de ciocolată
- 15 g gelatină foi
- 10 g cafea instant
- 200 g miez de nucă
- 200 g merișoare
Foietajul se lasă la temperatura camerei, apoi se coace la 180°C până devine auriu (10-15 minute). Crema se prepară prin combinarea frișcăi cu crema de ciocolată, amestecând constant, apoi se adaugă gelatina hidratată și cafeaua dizolvată. Foietajul răcit se rupe în bucăți și se așază într-o formă, urmat de compoziția de ciocolată, nuci și merișoare. Tortul se răcește la temperatura camerei și se dă la frigider pentru 8 ore înainte de servire.
Crumble cu mere
Ingrediente necesare:
- 70 g zahăr tos
- 30 g zahăr brun
- 30 g fulgi de ovăz
- 120 g făină tip 000
- ½ linguriță sare
- 80 g unt
- 900 g mere
- 70 g zahăr
- 1 linguriță scorțișoară
Se prepară crusta de crumble din zahăr, fulgi de ovăz, făină, sare și unt, iar apoi se răcește. Merele se curăță și se taie, apoi se amestecă cu zahărul și scorțișoara, după care se caramelizează în unt. Se așază merele în vas, se presară miez de nucă și crumble, apoi se coace la 180°C timp de 30 de minute. Se servește călduță.
Cheesecake la cuptor cu sos de fructe de pădure
Ingrediente necesare:
- 250 g biscuiți
- 100 g unt
- 2 kg cremă de brânză
- 1 L smântână dulce de gătit
- 10 ouă
- 350 g zahăr
- Arome: nucșoară, cardamom, ienibahar
- 400 g fructe de pădure congelate
- 100 g zahăr brun
Biscuiții se zdrobesc și se amestecă cu unt topit, apoi se coace baza timp de 5 minute la 175°C. Crema de brânză se amestecă cu restul ingredientelor și se toarnă peste crustă, coacerea durând 30-45 de minute. Sosul de fructe se prepară prin încălzirea fructelor cu zahărul și aromele, iar după răcire se servește peste cheesecake.
Concluzie
Dulciurile de Crăciun nu doar că îmbogățesc masa festivă, ci și creează momente de neuitat. Aceste rețete de prăjituri sunt ideale pentru a aduce bucurie și savoare în timpul sărbătorilor.
