Maioneză de post, gătită după rețeta călugărească
Introducere
Maioneza de post este o alternativă sănătoasă la maioneza tradițională, fiind preparată fără ouă, conform unei rețete folosite de măicuțele din mănăstiri.
Ingrediente
- 300 ml lapte de soia (neîndulcit)
- 600 ml ulei (preferabil ulei neutru – de floarea-soarelui sau rapiță)
- zeama de la o lămâie
- sare după gust
Mod de preparare
Pentru preparare, se pune laptele de soia într-un vas înalt și se adaugă treptat uleiul, mixând cu un blender vertical. Se continuă mixarea, ridicând ușor blenderul pe măsură ce compoziția se îngroașă. Atunci când textura devine densă și cremoasă, se adaugă zeama de lămâie și sarea, mixând scurt până la omogenizare.
Rezultatul este o maioneză fină, stabilă, cu un gust echilibrat între cremos și acrișor, ideală pentru salate, sosuri, sandwichuri sau preparate de post. Opțional, se poate adăuga muștar Dijon sau usturoi zdrobit pentru o aromă mai intensă.
Concluzie
Maioneza de post este o opțiune delicioasă și sănătoasă, perfectă pentru cei care respectă regimul alimentar vegan sau doresc să se bucure de preparate de post fără a renunța la gusturile plăcute.
