Cele 3 ingrediente nocive pentru sănătatea creierului
În contextul alimentației moderne, neurochirurgul Leon Dănăilă atrage atenția asupra unor alimente frecvent consumate de români care pot afecta sănătatea creierului pe termen lung, dacă sunt consumate în exces.
Zahărul rafinat – dulcele care „distruge” creierul
Zahărul rafinat este primul ingredient nociv identificat de medic. Deși gustul dulce este plăcut, consumul excesiv perturbă echilibrul neurochimic și favorizează inflamația și stresul oxidativ. Zahărul se regăsește nu doar în dulciuri, ci și în sucuri îndulcite, băuturi carbogazoase și produse de patiserie. Excesul de zahăr poate contribui la dezvoltarea depresiei, anxietății și la un declin al performanțelor cognitive.
Grăsimile saturate – mai mult decât „gustări tradiționale”
Grăsimile saturate, întâlnite în alimente precum slănina, untul și untura, reprezintă a doua categorie de risc. Consumul frecvent al acestora poate afecta circulația sanguină la nivelul creierului, crescând riscul de accidente vasculare și boli neurodegenerative, inclusiv Alzheimer. Este recomandată limitarea acestor grăsimi și alegerea grăsimilor polinesaturate, cum sunt cele din uleiurile vegetale și anumite tipuri de pește.
Peștele mare – beneficiu cu „capcane”
Deși peștele este o sursă valoroasă de acizi grași omega-3, speciile de talie mare, precum tonul și peștele spadă, pot acumula cantități mari de mercur. Consumul excesiv de pește contaminat poate afecta funcțiile cognitive și provoca intoxicații neurologice. Se recomandă consumul moderat și preferarea peștilor mai mici, care sunt mai puțin contaminați.
Moderația – cheia unui creier sănătos
Leon Dănăilă subliniază importanța echilibrului în alimentație. Nu este necesară eliminarea totală a acestor alimente, ci un consum responsabil și variat. Un principiu util este acela de a nu se ridica de la masă complet sătui.
Limitarea zahărului, a grăsimilor saturate și un consum atent al peștilor mari, alături de o dietă variată, pot contribui semnificativ la menținerea sănătății creierului și a funcțiilor cognitive pe termen lung.
În concluzie, atenția acordată alimentației poate avea un impact profund asupra sănătății cognitive, evidențiind necesitatea unei diete echilibrate și variate pentru prevenirea problemelor neurologice.
