Premiul pentru cea mai bună pizza din Europa
O mică pizzerie din Bruxelles, Belgia, a câștigat titlul de „cea mai bună pizza din Europa” la competiția European Pizza Show, desfășurată recent la Londra. Pizzeria Biga, situată în cartierul Schaerbeek, a impresionat juriul și a depășit concurența puternică, avându-l ca maestru pe Nicola Falanga, care a obținut premiul de „cel mai bun producător european de pizza” la categoria contemporană.
Rețeta câștigătoare
Pizza câștigătoare se remarcă printr-un aluat special care transformă complet textura și gustul. Rețeta lui Falanga include trei sosuri diferite de roșii și apă de roșii fermentată Piennolo, un ingredient rar și apreciat, care conferă un gust intens și o consistență aparte preparatului.
Ingredientele naturale și sustenabile
Pizza este completată cu pesto crocant și mozzarella de bivoliță, toate ingredientele fiind naturale, sustenabile și de calitate superioară. Aceste aspecte au captat atenția juriului, care a apreciat gustul și textura unică a preparatului, motiv pentru care titlul a fost acordat pizzeriei din Bruxelles.
Bruxelles, destinație pentru iubitorii de pizza
Turiștii care doresc să savureze cea mai bună pizza din Europa nu mai trebuie să călătorească în Italia, ci pot vizita Bruxelles. Pizza de la Biga a fost recunoscută de experți drept cea mai bună de pe continent, oferind o nouă destinație pentru iubitorii de pizza.
Concluzie
Recunoașterea pizzeriei Biga subliniază diversitatea gastronomică europeană și demonstrează că excelența culinară poate fi găsită dincolo de tradițiile consacrate.
