Deliciu de mere: Rețeta prăjiturii fragede cu mere
Pentru cei care doresc să pregătească un desert delicios pentru familie, rețeta de prăjitură fragedă cu mere, păstrată cu grijă de gospodinele moldovence, este o alegere excelentă. Aceasta este simplă și oferă un gust deosebit, ideal pentru orice ocazie.
Ingrediente pentru aluat
• 550 g făină
• 150 g zahăr pudră
• 1 plic praf de copt
• 250 g unt
• 2 gălbenușuri
• 2 linguri smântână
• coaja rasă de la o lămâie
• 1 linguriță esență de vanilie
Ingrediente pentru umplutură
• 1,5 kg mere
• 6 linguri zahăr (sau după gust)
• scorțișoară măcinată
• 2 linguri griș
Mod de preparare
Pentru prepararea aluatului, se amestecă făina cu praful de copt și zahărul pudră. Se adaugă untul rece, amestecând cu vârful degetelor până se obțin firimituri. Apoi, se adaugă smântâna, coaja de lămâie și gălbenușurile, frământând până se formează o bilă nelipicioasă. Aluatul se învelește în folie și se lasă la frigider timp de 30 de minute. Ulterior, se împarte în două părți.
Merele se curăță de coajă și se dau pe răzătoarea mare, apoi se stoarce sucul și se amestecă cu zahărul și scorțișoara.
Pentru asamblarea prăjiturii, se recomandă întinderea foilor de aluat direct pe hârtie de copt. Se taie două coli de hârtie la dimensiunea tavii, se întinde o foaie pe hârtia de copt și se transferă în tavă. Se presară o lingură de griș pe aluat pentru a absorbi sucul lăsat de mere. Apoi, se pune umplutura de mere, urmată de o altă lingură de griș, și se acoperă cu a doua foaie de aluat, ajutându-se din nou de hârtia de copt.
Prăjitura se înțeapă din loc în loc cu o furculiță și se coace în cuptorul preîncălzit la foc mic timp de aproximativ 45 de minute. După ce s-a răcit, se pudrează cu zahăr vanilat și se taie în pătrate.
Concluzie
Prăjitura fragedă cu mere este un desert tradițional deosebit, care nu doar că satisface pofta de dulce, dar aduce și un strop de tradiție în bucătăria modernă.
