Impactul alimentației asupra inflamației organismului
Stresul și lipsa somnului nu sunt singurii factori care afectează sănătatea noastră; alimentația joacă un rol crucial. Studii recente evidențiază că anumite alimente pot stimula inflamația cronică, o reacție a organismului care, în timp, poate conduce la afecțiuni grave, precum boli cardiovasculare, cancer sau moarte prematură.
Alimentele ultra-procesate și efectele lor
Alimentele ultra-procesate (UPFs) sunt produse care au trecut prin etape industriale complexe, modificându-le structura și compoziția. Acestea sunt concepute pentru a avea o durată lungă de valabilitate și pentru a fi foarte atractive la gust, dar au un impact negativ asupra sănătății. Exemple comune includ băuturi carbogazoase și energizante, snacks-uri sărate sau dulci, mezeluri și produse de patiserie industrială. Aceste alimente conțin adesea combinații nocive de zaharuri, grăsimi trans și aditivi chimici, având în același timp o lipsă aproape totală de fibre și nutrienți.
Studii recente despre consumul de alimente ultra-procesate
Cercetătorii de la Florida Atlantic University au analizat datele a peste 9.200 de adulți americani pentru a determina efectele UPFs asupra inflamației. Rezultatele au fost alarmante:
- Participanții consumau, în medie, 35% din calorii din alimente ultra-procesate.
- Cei cu un consum foarte ridicat (60–79% din calorii) prezentau un risc cu 11% mai mare de niveluri crescute ale proteinei C reactive (hs-CRP), un marker al inflamației.
- Chiar și un consum moderat (40–59% din calorii) era asociat cu un risc suplimentar de 14%.
- Factori agravanți includeau vârsta între 50–59 de ani, obezitatea (+80% risc) și fumatul (+17% risc).
Concluzie
Consumul de alimente ultra-procesate este asociat cu un risc crescut de inflamație cronică, evidențiind importanța alegerilor alimentare sănătoase pentru prevenirea unor afecțiuni grave. Ajustarea dietei poate avea un impact semnificativ asupra sănătății pe termen lung.
