Tartă tradițională cu mere – Deliciul perfect de toamnă pentru weekenduri îmbietoare
Ingrediente necesare
Pentru aluat:
- 250 g făină
- 125 g unt rece
- 1 ou
- 2 linguri zahăr
- un praf de sare
- 2–3 linguri apă rece
Pentru umplutură:
- 4–5 mere mari, ferme
- 3 linguri zahăr brun
- 1 linguriță scorțișoară
- 1 linguriță suc de lămâie
- 1 lingură făină (pentru a absorbi sucul merelor)
Pentru decor:
- 1 ou bătut (pentru uns marginile)
- puțin zahăr brun pentru presărat
Mod de preparare
Se prepară aluatul de tartă, un aluat fraged pe bază de unt. Într-un bol, se amestecă făina, sarea și zahărul. Se adaugă untul rece tăiat în cubulețe și se frământă rapid cu vârfurile degetelor până se obține o textură nisipoasă.
Se adaugă oul și câteva linguri de apă rece, amestecând până se formează un aluat omogen. Se modelează aluatul sub formă de bilă, se înfășoară în folie alimentară și se lasă la frigider timp de 30 de minute.
Pentru umplutură, merele se curăță, se taie în felii subțiri, se pun într-un bol și se stropește cu zeamă de lămâie. Se amestecă cu zahărul brun, scorțișoara și făina, lăsându-le deoparte până se modelează crusta de tartă.
Formarea și coacerea tartei
Se scoate aluatul de la rece și se întinde într-un cerc neregulat pe o hârtie de copt. Se așază feliile de mere în mijloc, lăsând 4–5 cm liberi la margine. Marginile aluatului se ridică peste mere, se plisează ușor, lăsând centrul descoperit.
Se ung marginile cu ou bătut și se presară puțin zahăr brun pe deasupra. Hârtia de copt cu tarta se transferă pe o tavă întinsă. Se pune tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius și se coace timp de 35-40 de minute, până aluatul devine auriu și crocant, iar merele sunt moi și suculente.
Se lasă să se răcească, apoi se decorează cu zahăr pudră și se porționează.
Concluzie
Tarta tradițională cu mere reprezintă un desert ideal pentru sezonul de toamnă, fiind simplu de preparat și oferind un gust autentic, perfect pentru weekenduri îmbietoare.
