Rețeta autentică de ghiveci de legume
Această rețetă tradițională de ghiveci cu legume provine din caietul de rețete al bunicii. Urmând instrucțiunile de mai jos, vei obține un ghiveci delicios, reminiscent al gusturilor din copilărie.
Ingrediente
- 2 cepe
- 2 ardei grași (unul verde, unul roșu)
- 2 morcovi medii
- 2 dovlecei
- 1 vânătă
- 3-4 cartofi
- 1 mână de mazăre din conservă sau de la congelator
- 1 mână de fasole verde
- pastă de tomate
- 1 foaie de dafin
- 1 linguriță de cimbru
- mărar verde
- sare
- piper
- ulei
Mod de preparare
Spală și curăță legumele, iar vânăta se decojește parțial. Ceapa tăiată peștișori se pune la călit în 2-3 linguri cu ulei. Adaugă ardeii tăiați fâșii sau cubulețe și morcovii tăiați rondele, călindu-le împreună.
După aproximativ 5 minute, adaugă cartofii tăiați și 2 căni cu apă. Când amestecul începe să clocotească, adaugă vânăta și dovleceii tăiați cubulețe, urmat de fasolea și mazărea. Condimentează cu cimbru și dafin, completând cu apă, astfel încât să acopere legumele.
Lasă preparatul să fiarbă până când legumele sunt bine gătite, apoi adaugă pasta de tomate și mărarul verde. La final, asezonează cu sare și piper după gust.
Acest ghiveci de legume aduce o parte din tradițiile culinare ale copilăriei, fiind o alegere excelentă pentru mesele de toamnă.
Concluzie
Rețeta de ghiveci de legume nu doar că reînvie amintiri plăcute din copilărie, dar și promovează consumul de legume proaspete și sănătoase, fiind o opțiune nutritivă pentru toți cei care doresc să se bucure de aromele toamnei.
